עוגיות שקדים כשרות לפסח😍

*עוגיות שקדים כשרות לפסח*/ ניצה בן ישי

▪3 ביצים
▪250 ג' חמאה רכה/מרגרינה
▪מעט מלח
▪1 כוס סוכר
▪1 כוס שקדים טחונים
▪סוכר וניל
▪3 וחצי קמח תופח כשר לפסח
*ההכנה*
▪להפריד 2 ביצים
▪את הביצה השלישית לשים עם *החלמונים* שלימה
▪בקערה: חמאה, סוכר, סוכר וניל, שקדים ומעט מלח  לערבב....
▪להוסיף את החלמונים ולהמשיך לערבב ולאחד את כל החומרים
▪להוסיף אבקת אפייה וקמח בהדרגה תוך כדי לישה עד לקבלת בצק רך ונעים
▪ליצור כדורים קטנים בגודל פינג פונג ...
▪לקערה של החלבונים להוסיף תמצית וניל  או מחית קרמל ולטרוף היטב
▪להכין קערה עם שברי אגוזים, לטבול כל כדור בחלבון ואחר כך לגלגל בשברי אגוזים, ולשים במנג'טים, לסדר בתבנית אפייה
▪לאפות בחום של 180 מעלות בערך 15/20 דקות או עד שיזהיב.
▪לחמם מעט דבש
▪כשהעוגיות יוצאות מהתנור והם עדיין חמות!  לשים עם כף מעט דבש מעל כל עוגייה ולהכניס שוב לתנור לדקות ספורות בלבד
▪בהצלחה