לחמניות סביח😍

לחמניות סביח/ רחל  פדידה

מרכיבים לבצק :
450 גרם קמח
250 גרם מים
50 גרם סוכר לבן
1 כף שמרים יבשים
1 ביצה
1 כפית מלח
30 גרם מחמאה

מרכיבים לציפוי :
2 כפות סומסום
1 ביצה

אופן הכנה :
לערבב את כל מרכיבי הבצק בתוך הקערה של המיקסר כ-10 דקות עד שייצא בצק גמיש .
עדיף שהבצק יהיה דביק טיפה אך לא יותר מדי .
אם הוא יצא מאוד דביק תמיד אפשר להוסיף טיפה קמח.
מכסים ומתפיחים עד שהנפח של הבצק יגדל לפי 2 .
מחלקים את הבצק לשמונה חלקים שווים ומגלגלים כל אחד ואחד לכדור .
מתפיחים עד גדילת הכדורים בשמונים אחוז ולחמם את התנור ל-190 מעלות .

ולמלות:
1 חציל פרוס ומטוגן
4 ביצים קשות
1 בצל קצוץ ומטוגן
רסק עגבניות למרוח
זיתים
פיטרוזליה

לטרוף ביצה ולמרוח את הכדורים .
לפזר סומסום מלמעלה .
לאפות רבע שעה ולהעביר לרשת לצינון .
בתאבון .

כנסו בפייסבוק לקבוצה:🍰המטעמים של אביה🍰
בקישור👇
https://www.facebook.com/groups/742258442649993