קציצות שימורי טונה😍

 *_קציצות שימורי טונה ברוטב מפולפל_*

*אני מכינה עם דג שאוהבים טחון בייתי*

מתכון: 

המצרכים:

לקציצות:

2 קופסאות טונה סחוטות משמן

1 כף גרידת קליפת לימון

1/2 כפית כמון

1/2 כפית פפריקה

1/2 כפית פלפל שחור

1 תפו"א מגורר  

1 גזר מגורר 

1 בצל קטן מגורר

1 כפית שום כתוש

1 פרוסת חלה מושרת וסחוטה או 1/4 כוס פרורי לחם/קמח מצה

2 ביצים

1 כוס כוסברה קצוצה

מלח לפי הטעם

.

שמן לטיגון

הכנת הקציצות:

להכניס את כל המצרכים לקערה לערבב ולתבל ..

לחמם שמן במחבת ליצור קציצות ולטגן משני הצדדים עד השחמה.

לרוטב:

2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

2 פלפל אדום חתוך לרבעים

2 פלפל חריף ירוק חתוכים לרבעים 

10 שיני שום

1 כפית שום כתוש 

1 צרור כוסברה קצוצה

1 כפית כורכום 

1 כף פפריקה 

מלח לפי הטעם 

1/2 כוס שמן 

1 כוס מים

1 קופסא גרגרי חומוס (לא חובה)

.

ההכנה:

.

בסיר רחב ונמוך מניחים שום חתיכות פלפל, קוביות עגבנייה, שום כתוש, פלפל חריף.. ומעל להניח את קציצות הטונה המטוגנות

להוסיף את השום, כוסברה, גרגרי חומוס, כוס מים ולהביא לרתיחה. 

(בקערית לשים שמן, כורכום, פפריקה ומלח.. לערבב היטב..

לשפוך מעל את השמן המתובל ולהביא לרתיחה.. 

להנמיך את הלהבה ולבשל כ-30 דקות או עד צמצום הרוטב..

בהצלחה

גרציה