כדורי שוקולד אמיתיים😍

 כדורי שוקולד אמיתיים 😉/ דן אבני( אמא היקרה שלו)

זה הבסיס . כל אחד עושה לפי הכמות שהוא / היא רוצה

כוס מדידה: חג פעמי חם

200 גר' חמאה או מחמאה או נטורינה

1 כוס קקאו

1 כוס סוכר

1 כוס חלב

1/2 בקבוקון תמצית רום/ וניל

כף תמצית שקדים

2 שרוולים של ביסקוויטם פתי בר שוקולד/ וניל

1 קופסת ממרח תמרים

3 כפות שקדים טחונים נאבקה(או בשם: קמח שקדים) 

ציפוי:

קוקוס / פצפוצי שוקולד / סוכריות צבעוניות

               הכנה

מבשלים את החמאה, חלב , קקאו , והסוכר . כאשר נהייה עיסה אחידה מכבים את האש ומוסיפים תוך עירבול את החמאה שנחתכה לקוביות עד להמסה מוחלטת שלה . מקררים אבל שלא יהיה קר לחלוטין .

בינתיים מרסקים במיקסר בעזרת הגיטרה ( בכל מיקסר אמור להיות שלושה מרכיבים : מקצפה , וו לישה לבצק וגיטרה ) מרסקים את הפתי בר אבל שלא תווצר אבקה...... מוסיפים את העיסת קקאו מערבבים מעט ומוסיפים את ממרח התמריםהתמרים,  ושקדים הטחונים.

מערבבים היטב כ 5 דקות נוספות ומקררים .

בינתיים מכינים קוקטים ( כוסות נייר בגודל שרוצים ) וצלחת נפרדת עם קוקוס או פצפוצי שוקולד או סוכריות צבעוניות .

( אפשר כמובן את כל השלושה ) . מכינים קערת מים פושרים ומתחילים בקריצת כדורים בגודל שאתם רוצים . אחרי כל 2 - 3 כדורים מרטיבים את הידיים למניעת הידבקות .