עוגת מאפה בשר😍/ אביה עיני

עוגת מאפה בשר טעימה אש😍/ אביה עיני

מצרכים למתכון
חבילת בצק עלים קפוא (מופשרת)

למילוי בשר
1 בצל גדול קצוץ
1 שקית מנגולד
1/2 קילו בשר בקר טחון
2-3 שיני שום כתושות
1 כפית פפריקה אדומה מתוקה
1/4 כפית כמון
1/4 כפית פלפל שחור
מלח לפי הטעם
חבילת פיטריות

מעל לבורקסים
ביצה טרופה

שומשום וקצח לקישוט


הוראות הכנה
מכינים מילוי בשר
מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל ופטריות והמנגולד עד שהוא הופך שקוף והשום בסוף.


מוסיפים למחבת בשר טחון ומפוררים עם מזלג.

מוסיפים למחבת גם שום, פטרוזיליה וכוסברה ומטגנים הכל יחדיו במשך 4 דקות. מערבבים מידי פעם.

מתבלים בפפריקה, כמו, פלפל ומלח ומערבבים. מטגנים הכל עד להשחמת הבשר מכל הצדדים. מניחים לצינון.

פורסים את הבצק וממלאים בתוכו את התוכן ומגלגלים בצורה של רולדה ארוכה ומקריבים בין הקצוות עד שנהפך לעיגול.

מורחים ביצה, מפזרים שומשום ומסדרים את המאפה הממולא על תבנית מרופדת בנייר אפיה משומן קלות (ממש מעט שמן) ומפזרים שומשום וקצח.

מכניסים לתנור על 200 מעלות למשך כחצי שעה, או שמשחים ומקבל צבע יפה.