סמבוסק חומוס עירקי מנצח😍

סמבוסק חומוס עירקי מנצח

מצרכים למתכון
למילוי סמבוסק חומוס
2 כוסות חומוס מבושל שהושרה במים 24 שעות ובושל לריכוך
2 בצלים מטוגנים מושחמים
פלפל שחור גרוס
כמון
כורכום
מלח פלפל

לבצק הסמבוסק:
500 גרם קמח שמרים
300 מל מים
10 גרם מלח
כפית שמן זית

הוראות הכנה:
הכנת המילוי:
את החומוס טוחנים למרקם גס ומעבירים לקערה.
מוסיפים לחומוס הטחון את שאר המרכיבים ולשים לתערובת אחידה.
טועמים את תערובת החומוס ואם צריך, במידה והתערובת יבשה, מוסיפים שמן זית.

הכנת בצק הסמבוסק:
את כל מצרכי הסמבוסק לשים במיקסם עד לקבלת בצק אחיד.
מעבירים את הבצק לקערה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במשך שעה בטמפרטורת החדר (או התפחה ללילה שלם במקרר)

הרכבה וטיגון:
לאחר התפחה, מחלקים את הבצק ל 18 כדורים.
כל כדור מרדדים וממלאים בתערובת החומוס.
סוגרים היטב לצורת סמבוסק ומהדקים כדי שלא ייפתח בטיגון.
מטגנים את הסמבוסק הממולאים בשמן עמוק בטמפ' של 175 מעלות עד להשחמה משני הצדדים.

בתאבון !

קרדיט:
אירית